Как умелыми руками сделать садовую печь-мангал (барбекю)

Как приятно отдохнуть летом на даче в компании друзей и близких. А если этот отдых сопровождается еще и ароматным шашлычком, приготовленном на собственноручно построенном мангале, то отдых становится приятнее вдвойне!

Садовая печь, да ещё и из кирпича — надежна, устойчива, прекрасно заменит обычную плитку и избавит от нахождения в душной кухне в летний день. А вкусовые качества блюд с мангала не сравнятся ни с чем: мясо получается сочным и ароматным, к тому же безопасным для здоровья — ведь при жарке не используется масло.

Немного истории

самый старый мангал в мире

Термину «мангал» приписывают древневосточное происхождение, некоторые связывают его возникновение с Соединенными Штатами Америки. А многие археологи считают, что первый человек, придумавший и смастеривший железный мангал — это древний скиф Анахарсис (VII в. до н.э.).

В России мангалы появились во время правления императора Петра-I, ведь он пропагандировал развитие ковки и металлургического производства в стране.

Разновидности

1. Переносные мангалы.

Компактны, просты в сборке, обладают малым весом. Это делает их подходящими для путешествий.

Типы переносных мангалов:

  • Разборный. Само название подразумевает, что конструкцию можно разобрать и собрать. Однако, они считаются самыми ненадежными, несмотря на свою мобильность.
  • Складной. Его детали нельзя отделить друг от друга, но можно сложить всю конструкцию. Считается, что такой мангал надежнее своего разборного собрата.

2. Передвижные мангалы.

Прочны и долговечны, легко перемещаются при участии двух человек. При не самом привлекательном внешнем виде достаточно функциональны и надежны.

Могут быть оснащены дополнительными деталями: навесными разделочными столиками, ручками и т.д. Хорошо подходят для дач и загородных домов.

Складной мангал
Складной мангал
Передвижной мангал
Передвижной мангал
Стационарный мангал
Стационарный мангал
Электрический мангал
Электрический мангал

3. Стационарные мангалы.

Дороже, больше по габаритам, укомплектованы дымоходом, отличаются прекрасной теплоемкостью. Могут быть чугунными или кирпичными.

Типы стационарных мангалов из кирпича:

  • печь-барбекю отличает наличие дымосборника выше варочной поверхности. Таким образом, пары дыма отводятся от мангала с помощью трубного канала.
  • Для комбинированной печи-барбекю характерна многофункциональность, в ее состав могут входить камин, мангал, русская печь, коптильня, плита с казаном.
  • Барбекю камины оснащены специальными решетками в основании.

4. Электромангалы.

Используются в квартирах, тепло в них выделяют электрические спирали, а шампуры вращаются автоматически.

5. Садовый мангал.

Самая надежная и привлекательная внешне конструкция — это садовая печь-мангал, сделанная полностью из кирпича. Предлагаем научиться возводить ее своими руками.

Плюсы и минусы

Каждая печь имеет свои достоинства и недостатки.

Что касается кирпичного мангала, к его неоспоримым достоинствам относятся:

  • дешевые;
  • отличаются простой конструкцией;
  • прочные;
  • долговечные.

мангал с крышей

К недостаткам можно отнести то, что конструкция мангала:

  • массивна;
  • не поддается транспортировке;
  • может выглядеть непривлекательно (но тут все будет зависеть от ваших усилий).

p.s. Как построить стационарные кирпичные печи подробно рассказано в этой статье: «Строим кирпичную печь на улице своими руками».

Требования к конструкции

  1. Садовая печь-мангал должна соответствовать всем требованиям пожарной безопасности. Не допускайте соприкосновения ее с другими предметами. Можно для этой цели обустроить защитный экран.
  2. Печь должна быть влаго- и морозоустойчивой, ведь она расположена на улице и подвергается воздействиям различных температур и осадков. Для этого в строительстве используют различные материалы, которые не будут впитывать влагу, но и будут огнеупорны.
  3. Мангал обязательно должен отвечать требованиям экологичности. Подбирайте материал, обращая внимание на его состав, чтобы в последствии вредные вещества не выделялись в атмосферу.

Выбор места для будущей конструкции

мангал на улице

Когда вы определились с типом печи-мангала, которую будете возводить на своем приусадебном участке, советуем крайне ответственно отнестись к выбору местоположения.

Придерживайтесь следующих правил:

  • Располагайте место для отдыха с мангалом таким образом, чтобы дым не проникал в дом. Лучше, если поблизости не будут находиться деревья и кустарники, потому что соседство с мангалом вредит растениям.
  • Легковоспламеняющиеся вещества должны храниться далеко от печи.
  • Учитывайте размер участка, выбирая вариант постройки.
  • Можно соорудить навес для защиты зоны барбекю от осадков.
  • Позаботьтесь о наличии осветительных приборов поблизости.

«Создаем» конструкцию на бумаге

чертеж кирпичного мангала

Проектирование — важнейший этап любого строительства. Разработайте подробные чертежи печи-мангала, рассчитайте вес, размеры. Важно четко разработать проект, учитывая особенности фундамента, форму мангала, наличие дополнительных элементов. Не забудьте и о плане дымохода.

Из чего и чем будем строить?

Когда проект создан и место для барбекю выбрано, приступаем к закупке стройматериалов и подготовке инструмента.

Материалы

Необходимо иметь под рукой:угловой мангал из кирпича

  • шамотный и полнотелый керамический кирпич;
  • сухая смесь для кладки печи;
  • глина;
  • песок;
  • цемент;
  • гравий;
  • металлический уголок 30*40 см;
  • дверца поддувала;
  • дверца топки;
  • колосниковые решетки;
  • варочная плита;
  • рубероид.

Какой раствор для постройки выбрать?

Считается, что оптимален для использования раствор глины и песка в следующих пропорциях:

  • песок 1 — 2 части
  • глина 1 часть
  • вода 0,25 — 0,3 части.

Предварительно глина отмачивается в течение 2-3 дней, затем хорошенько разминается ногами, после чего добавляется песок. Проверяем консистенцию так. Если комок раствора упадет с метровой высоты, он должен сплющиться, а не мангал из кирпича в беседке
растрескаться и рассыпаться. Если опыта в печном деле у вас маловато, советуем использовать готовую смесь.

Инструмент

Необходимые инструменты, которые помогут в возведении мангала:

  • мастерок;
  • болгарка для распила кирпича;
  • виброплита;
  • лопата;
  • резиновый молоток;
  • емкость для раствора;
  • ведро.

Готовим фундамент

  1. Разметьте очертания будущей печи колышками и веревками.
  2. Выкопайте яму глубиной 30 сантиметров, в которой должны отсутствовать выступы и углубления.
  3. Насыпьте в яму шлак, утрамбуйте, полейте водой, чтобы он осел и образовал щебневую подушку.
  4. Соорудите деревянную опалубку, внутрь которой заложите металл.
  5. Залейте фундамент заранее приготовленным раствором (цемент, песок, щебень, вода).
  6. Дайте фундаменту высохнуть в течение 2-3 дней.

стандартный уличный мангал
Начинаем строительство

1. На фундамент постелите слой рубероида.

2. Установите первый ряд кирпичей, руководствуясь порядовкой. Обязательна проверка горизонтальности и всех углов при помощи уровня, потому что по первому ряду будет выстраиваться вся печь. Швы между кирпичами заполняйте раствором шириной 3 — 5 миллиметров.

Стенку садовой печи выкладывайте в половину кирпича на высоту 5 рядов. После установите лист металла (поддон для углей).

3. Шестой ряд отличается поперечной укладкой кирпича.

4. После того, как проложена кирпичная гладка седьмого ряда, сделайте перекрытие: положите 4 — 5 стальных уголков на всю длину мангала.

5. Еще через два ряда начинайте оборудование топки и жаровни. Для них применяется шамотный кирпич, поверх которого положите слой асбеста, чтобы исключить случайное возгорание.

Для жаровни уложите поверх кирпичей решетку. Форма ее может быть прямоугольная или арочная. Чтобы сделать красивую и аккуратную арку, используйте фанерный шаблон. Когда кирпич будет положен полукругом поверх фанеры, замкните его по центру одним кирпичом, чтобы свод был прочным, и убирайте шаблон.

Некоторые печники для создания арки пользуются специальным деревянным приспособлением — кружалом.

Расстояния между кирпичами арки регулируют с помощью толщины шва.

Оптимальные размеры топки следующие:

  • глубина 3 кирпича,
  • ширина ≈ 6 — 7 кирпичей.
  • Слишком большая топка может увеличить тягу.дымоход мангала из кирпича

6. После возведения непосредственно мангала переходите к обустройству дымохода. Для него используйте печной кирпич. Не забудьте позаботиться о задвижке. Правильно установленный дымоход — гарант правильной работы всей конструкции.

Самый простой и современный способ оборудования дымохода — модульная система. Собрав модули между собой, обложите их кирпичом снаружи. Некоторые правила монтажа дымохода:

  • начинайте его от печи;
  • стыкуйте детали очень плотно, чтобы не образовались зазоры и щели;
  • главный нюанс — обеспечение доступа к дымоходу со всех сторон для удобства его прочистки.

7. Когда кладка завершена, оборудуйте дверцу, рабочую поверхность и уголки. Все детали обкладывайте базальтовой ватой или обматывайте асбестовым шнуром, чтобы металл не разрушил кирпичную кладку вследствие нагревания.

8. Дайте печи просохнуть.

Эксплуатация

Во время эксплуатации печи не забывайте следующие правила:

  • систематически вычищайте зольник;
  • чистите очаг после каждой топки;
  • топка и дымовой ход также нуждаются в регулярной прочистке;
  • в зимнее время храните решетки в помещении, чтобы избежать появления ржавчины.

Печь барбекю многофункциональна. Кроме жарки шашлыка, запекания овощей или рыбы, она подходит для приготовления и сложных блюд, копчения мясных и рыбных изделий, сушки грибов.

Некоторые умельцы конструируют печь таким образом, что ее можно использовать для сжигания мусора.

Построенная своими руками садовая печь станет прекрасным украшением вашей дачи, а еда, приготовленная на открытом огне, будет радовать бесподобным вкусом.

Видео с инструкцией:

Ссылка на основную публикацию